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2021年六安市食品安全宣传周的主题:“尚俭崇信,守护阳光下的盘中餐”。食品安全事关大家的身体健康和生命安全,必须坚持四个最严:最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。其中食品安全标准是食品安全的重要部分,也是关系大家每一次消费。关于食品安全标准,大家又知道多少呢?

我们生活中接触最多是《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011),食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明,也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。根据《食品安全法》有关规定,为指导和规范我国食品营养标签标示,引导消费者合理选择预包装食品,促进公众膳食营养平衡和身体健康,保护消费者知情权、选择权和监督权,原卫生部在参考国际食品法典委员会和国内外管理经验的基础上,组织制定了《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011),于2013年1月1日起正式实施。

通过它我们可以了解到,“0能量”不是指真的不含能量,当食品中的能量低于17千焦/100克(固体)或100毫升(液体)时,就可以声称“0能量”,也就是说一款饮料表示“0能量”,并不意味着饮料中一点能量都没有,仅仅是含量低微,其摄入量对人体营养的影响微不足道。“无糖”饮料,是指饮料中每100克或每100毫升中糖含量等于或低于0.5克,但是饮料明明不含糖为什么喝起来还是甜的?因为厂家为了获得较好的口感,会在饮料中添加甜味剂等替代蔗糖。甜味剂属于食品添加剂,应在配料表中标出,如阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等,这些都来自《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),它主要规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。

想了解更多食品安全标准小知识,可以登录国家食品安全风险评估中心“https://cfsa.net.cn/”,或者搜索微信公众号“食品标法圈”和“FoodMate Global”。


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